कटहल ५००ग्रा
चना दाल १ कप
चावल का आटा ४ टेबलस्पुन
१ प्याज कटा हुआ
१०से१२ लहसुन की कलियां
एक अदरक का छोटा सा टुकड़ा
हरि मिर्च ४
चाट मसाला २ छोटी चम्मच
काला नमक १ छोटी चम्मच
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
Directions
चना दाल को २ घंटे पेहले भिगोदे फिर कट्हल को काट कर गलने के लिये कुकर मे एक सिटी लगाले अब थंडा होने पर कट्हल को पानी से छान कर अलग रखे
भिगे हुए चना दाल से भि छान कर पानी निकाल ले मिक्सी मे चना दाल अदरक लहसुन प्याज हरि मिर्च डालकर दरदरा पेस्ट बनाले
उस दाल के पेस्ट मे कट्हल को मैश करके डाले चावल का आटा नमक चाट मसाला काला नमक डालकर अछेसे मिक्स कर लिजिये
कडाई मे तेल तलने के लिए गरम करे और दाल कट्हल के मिश्रन से थोड़ा थोडा हाथों में ले और अपने मन पसंद आकार देकर मध्यम आंच पर सारे कबाब तल लिजीए
